Skip to main content

Convina frita

Convina frita

Ingredientes:

  • 4 filetes de corvina Diamond Fish (aproximadamente 150-200 gramos cada uno).
  • 1 taza de harina de trigo.
  • 2 huevos batidos.
  • 1 taza de pan rallado.
  • 2 limones.
  • Aceite vegetal para freír.
  • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

  1. Lava y seca los filetes de corvina con papel de cocina. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.
  2. En un plato hondo, coloca la harina de trigo.
  3. En otro plato hondo, bate los huevos.
  4. En un tercer plato hondo, coloca el pan rallado.
  5. Pasa cada filete de corvina primero por la harina de trigo, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado. Asegúrate de que cada filete esté bien cubierto con cada capa.
  6. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto para freír los filetes. Deja que el aceite se caliente hasta que esté brillante y comience a burbujear, pero no lo dejes humear.
  7. Con cuidado, coloca los filetes de corvina en la sartén caliente. Fríelos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
  8. Mientras se cocinan los filetes, corta los limones en rodajas para servir como acompañamiento.
  9. Una vez que los filetes de corvina estén dorados y cocidos por dentro, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  10. Sirve los filetes de corvina fritos con rodajas de limón y tus acompañamientos favoritos, como papas fritas, arroz o ensalada.

¡Disfruta de esta Corvina frita crujiente y deliciosa! Es un plato clásico de la cocina chilena que seguramente te encantará.

Leave a Reply